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​岚县渥泉池酿造有限公司公司位于山西久负盛名的河口饮马池原生态高山草甸旅游区,这里大气、土壤、水质,所产绿色马铃薯、莜麦、胡麻、红芸豆等小杂粮,是从事有机农产品深度开发的地方。

公司成立至今,秉持“道法自然、健康为本”的传统理念,以人本管理兴企、历史文化助企、科技创新强企为己任,积极弘扬农耕文化,始终将质量安全和产品放到至高无上的地位,紧紧抓住当前我国消费转型的宝贵契机,以小做大,抢救性保护、开发山西省失传的珍贵马铃薯醋、豌豆酱手工工艺,深挖产品的养生保健,走创新驱动的差异化特色发展战略,显示出企业灿烂的发展前景。

公司一方面派出专人不辞劳苦、费尽周折寻访身怀绝技的稀世老醋农,发掘整理史传工艺技术资料,一方面加大投入,在消化、吸收的基础上,去其糟粕,取其精华,推陈出新,创新了山西老陈醋生产技术和生产工艺。公司主产的马铃薯纯粮手工醋以地理标志性绿色马铃薯、素有吕梁山之美誉的岚县“顺会乡黍子”、吕梁丘陵区“红眼高粱”、忻州山区绿豌豆、内蒙所产大麦为主料,以红谷糠、红麦麸皮、小茴香、良姜、甘草为辅料,取饮马池山泉之水浸润,经科学配方发酵而成。

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